Peanut

arachis hypogaea

Peanut
arachis hypogaea

Famille Légumineuses.

Description Plante cespitosa herbacée, turgide, de 50 - 90 cm de hauteur les feuilles sont formées par quatre segments ovaux, sesiles, composés à à égaux et pourvus d'une longueur pecíolo; dans l'axila on dispose la fleur. Les fleurs présentent un calice tubulaire et ce qui est corola, composée de vexilo, ailes et quille. Les pétales sont jaunes, avec une série de stries rougeâtres. Le pedúnculo de l'ovaire s'élargit afin de déposer le fruit dans le sol. Le fruit est à son tour composé par un cas fermé, qui contient jusqu'à quatre semences, rugueuse et fibreuse. La plante préfère le climat chaud humide, bien qu'elle fructifie aussi dans la zone tempérée. Il est cultivé. Sauvage, il vient de plantations. Il est récolté en septembre. Parties utilisées les fruits.

Composés chimiques Amidas, sucres, colline, araquina, huile, protéines, bétaïne.

Propriétés Nutritives, fludificantes. Mode d'emploi Farine.

Il remarque que Cette espèce a été massivement employée pour l'obtention d'une huile industrielle, dans l'alimentation humaine et en pharmacie comme anticolesterolémico. Il est fréquentement adultéré avec huile sésame et coton. L'huile est composée d'acide oléique, palmitique, stéarique, aráquico, mírstico et ligocérico. Avec les semences toasts on élabore un succédané du café. La farine est largement employée pour la fabrication de préparations pour diabétiques, gâteaux et nougats.

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