CÉLERI

CÉLERI

Castillan: céleri, céleri d'eau, céleri sauvage.

Anglais: célery, smallage, small parsley.

INTRODUCTION: Deux variétés du céleri: à gauche, le céleri navet (Apium graveolens var. Rapaceum) À droite, le céleri traditionnel (A graveolens var. Sucrerie) Le céleri possède un vaste éventail de vertus médicinales, entre lesquelles soulignent la diurèse la digestion et l'expectoración.

Il y a deux types de céleri: celui qui croît spontanément les forêts et celui qui est cultivé dans les vergers. Ce dernier est de plus grandes dimensions, mais moins aromatique que ce qui est sauvage, pour prospérer dans des lieux avec eau abondante, lui on que connaît comme céleri les courants ou le céleri sauvage.

C'est une plante que, bien qu'employé par ses vertus médicinales, est d'utilise commun comme légume ou en salade, et s'avère indispensable dans tout bon bouillon qui est évalué de de être.

CARACTÉRISTIQUES: Il tarde deux années à croître. De tige verte et creuse, il atteint un plus demi - mètre de hauteur, en couronnant avec de belles umbelas peuplées de multiples florcillas blancs. Les feuilles, entourant à la tige, ont manière triangulaire, avec des divisions multiples et profondes. Toute la plante détache un arôme caractéristique, agréable pour quelques mais je tracasse pour d'autres.

LOCALISATION: En son état naturel, il vit dans des lieux très humides, avec beaucoup d'eau, et supporte parfaitement des eaux légèrement saunas, ce pourquoi il doit être cherché près de la mer, dans les marais, dans des zones marécageuses des embouchures des rivières. La culture requiert climat non très froid et irrigation abondante.

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES: Toute la plante (racine, tige, feuilles, fleurs fruits) contient des principes actifs. Son principale application est comme diurético. Diurético lisse, Carminativo, Emenagogo, Calmant, Rafraîchissant, Tonificante (système nerveux) Anticonvulsif, Tranquillisant, Remineralizante, Depurativo, Desintoxicante, Apéritif (racine) a Aussi des propriétés stimulantes et collabore le rétablissement dans des maladies d rein, vessie à foie.

RÉCOLTE: La récolte time lieu au début de l'automne quand la plante a atteint son développement maximal et les fruits ont déjà mûri.

UTILISATIONS Et APPLICATIONS: On doit utiliser la plante fraîche. Pour préparer une boisson diurética, on triture dans un mortier les feuilles et les pencas ou sont passées par un hache - viande. On tend le liquide résultant et il prend à à tacites, mais ne doit pas être gardé m d'une paire de jours au maximum, parce qu'à temps on perd les vitamines. Autres façons d'utiliser est en salade, aliñado avec sel, huile et vinaigre, avec laitue tomate; on peut aussi ajouter oignon carotte. Rappelons qu'il est indispensable son il utilise pour préparer un bon bouillon. Si nous le prenons bouilli, avec légume, on peut utiliser l'eau résultante comme lotion anticaspa. Et encore plus: avec la racine il peut il prépare un sirop apéritif, avec racines de fenouil asperge et persil et rusco dans des études pharmacologiques on a établi qu'il est un bon carminativo sédatif.

D'intérêt.

La racine du céleri entre dans les 5 racines du sirop diurético apéritif: céleri, asperge, fenouil, persil et rusco)

Manières Galénicas / Posología.

Décoction (racines) 50 g par litre. Bouillir 10 minutes. Un litre à jour.

Infusion (fruits) une cuillerée de dessert par effiloche, trois à jour, avant ou après les repas.

Extrait fluide (1: 1) 15 à 30 baisses, deux fois par jour.

Colorant (1: 10) 50 à 100 baisses, une à trois fois par jour.

Huile essentielle: 1 à 3 baisses, une à deux fois à jour.

Jus: 1 à 3 cuillerées à soupe à jour.

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