CULANTRO

cilantro coriandrum sativum

CULANTRO
cilantro coriandrum sativum

Autres Noms:

Anisillo, Cilandro, Coriandro, Culantro.

Bien qu'il s'agisse de d'une des plantes médicinales employées depuis davantage de temps, parce qu'il était déjà d'utilisation commune entre ce qui est asirios et ce qui est égyptiens, le coriandre peut produire des effets toxiques sur le système nerveux (ivresse) s'il est ingéré en doses importantes. Il est très apprécié comme condiment.

Habitat: originaire des pays de la Méditerranée orientale, mais étendu et cultivé par toute l'Europe et l'Amérique.

Description: plante herbacée de la famille des Umbelíferas, qu'il atteint de de 20 à 60 cm de hauteur. Les fleurs sont de couleur blanche ou rosée. Le fruit, qui se caractérise par son arrondi, mesure de de 3 à à 5 mm de diamètre.

Parties utilisées: uniquement les fruits mûrs.

Propriétés et indications: les fruits contiennent une huile essentielle riche dans linalol, qui est le principe actif à auquel on doit ses propriétés:

Eupéptica: il facilite la digestion.

Carminativa: il élimine les gaz, þ antiespasmódica, et légèrement tonificante du système nerveux, quand il sera pris dans de petites doses.

Le coriandre a été utilisé comme vermífugo, bien que n'ait pas pu être démontrée une telle propriété. Il est indiqué en cas de:

Bouleversements digestifs: gastrite, insuffisance pancréatique, digestions lourdes, inappétence, flatulence.

Dans la convalecencia de maladies infectieuses, comme tonificante et stimulant de l'appétit.

Dans les halitosis (mal haleine) des consommateurs ail et oignon, et des fumeurs.

Utilisation: comme condiment, assaisonnant diverses plaques. En infusion de 30 grs. de fruits par litre d'eau, une effiloche après chaque repas. Poussière des fruits secs: on ingère une cuillerée de dessert (5 grs. mélangée avec miel, après chaque repas. En essence, 3 fois par jour sont administrées de de 1 à 3 baisses.

Précautions: rejeter les parties vertes de la plante. Ne pas dépasser les doses prescrites. L'essence, en hautes doses, peut provoquer des convulsions.

Produits Connexes