Arbre de la cannelle
canelo cinnamomum zeylanicum blume
Arbre de la cannelle
canelo cinnamomum zeylanicum blume
Autres Noms:
Arbre de la Cannelle
, Cinnamome.
Il était connu et utilisée par les
chinos
2. 500 années avant elle elle était chrétienne, et il la lui appréciait par tant comme l'or. Ce qui est anciens égyptiens l'utilisaient pour embalsamar les momias. La
cannelle
était très appréciée aussi dans le peuple de l'Israël, et Moisés
a
reçu l'indication divine de l'utiliser, avec d'autres épices, dans l'huile saint avec laquelle on devait ungir les objets du Sanctuaire et les prêtres la
cannelle
a
été
une des épices qui
a
indirectement contribué à la découverte de l'Amérique, parce que Columbus
a
parti vers ouest à travers l'Atlantique, en pensant qu'il raccourcirait la route vers l'Inde, de d'où il était apporté la
cannelle
, entre autres appréciés produits orientaux.
Pendant
les siècles XVII et la XVIII,
cannelle
il s'est transformé l'épice la plus lucrative pour le.
néerlandais.
La cannelle
, qui suit très être appréciée pour utilisations culinaires, possède des effets médicinaux remarquables. Quelques ils la considèrent aphrodisiaque, bien que, le manque de preuves scientifiques, pense qu'il agisse probablement par sugestión.
Habitat:
il est spontanémentspontanéement donné et il est spécialement cultivé dans ce qui est du sud - est asiatique, au Sri Lanka (ancien Ceilán) aussi en Inde,
Madagascar
et dans en régions tropicales de l'Amérique du Sud.
Description:
arbre de la famille de de ce qui est lauráceas, de jusqu'à 10 mètres de hauteur, dont les jeunes branches est obtenues une écorce intérieure de couleur brune. Ses feuilles sont
grandes
et
ovales
, et ses fleurs de couleur
blanche
ou jaune. Toute la
plante
détache un arôme parfumé.
Parties utilisées:
l'écorce intérieure des jeunes branches, qu'une fois fermentée il est connu comme
cannelle
.
Propriétés et indications:
L'écorce du canelo contient huile
essentielle
, aldéhyde cinnamique, tannin, terpenos, oxalato de
calcium
, amidon et indices de mucílago. L'action de toutes ces substances dans l'ensemble lui accorde des propriétés digestives, de tonique stomacal et apéritives: augmentation de la sécrétion de jus gastriques et intestinaux, ainsi qu'une augmentation de la motilidad de l'estomac.
Suite à cette
action
tonificante de la
cannelle
sur l'appareil digestif, une augmentation de l'appétit se produit et une amélioration de la
fonction
digestive dans l'ensemble. Son utilisation favorise spécialement à auxquels ils souffrent de de: inappétence, digestions pesées par atonie gastrique (
estomac
développé) et
flatulence
par
insuffisance
de jus gastriques.
Au contraire, l'utilisation de la
cannelle
ne convient pas à auxquelles ils souffrent ulcère péptica gastroduodenal, parce que dans cette
maladie
se produit un excès de jus gastrique acide, qui détermine la formation de l'ulcère.
Par son contenu en tannin, la
cannelle
présente en outre un léger effet astringent.
Utilisation:
tant la
cannelle
en branche (écorce des jeunes branches du canelo) comme triturée en poudre, est employé comme condiment dans diverses préparations culinaires. Si on souhaite obtenir un effet plus intense, on peut faire une infusion avec 1 - 2 des palitos de de quelque 10 cms. chacune de
cannelle
en branche, par
chaque
il effiloche d'eau. À cette infusion on peut lui ajouter des rondelles de
citron
. Son efficacité est plus
grande
si elle n'est pas sucré. Prendre une effiloche après
chaque
repas.
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