CROC
azafrán crocus sativus
CROC
azafrán crocus sativus
Autres Noms:
Croco.
Égyptiens, israélites et grecs, ils l'avaient dans beaucoup de considération par leurs vertus médicinales. Dans l'Âge Moderne, on
a
exagéré ses vertus, jusqu'au point dont Hetodt, médecin allemand du siècle XVII, le recommandait pour tous les maux, depuis la
douleur
de molaires jusqu'à la peste. Dans nos jours on utilise plus comme condiment qui comme remède. C'est l'épice la plus chère de d'autant qu'ils sont connus.
Habitat:
il est cultivé dans les pays méditerranéens. L'Espagne est un des
principaux
producteurs du monde. Il est aussi cultivé dans quelques pays américains.
Description:
plante
bulbosa de la famille des Iridáceas, de 10 - 15 cm de hauteur,
qui donne de belles fleurs de couleur lilas. Dans le centre de
chaque
fleur il y
a
3 stigmates de couleur
orange
, dont on obtient le
safran
proprement dit.
Parties utilisées:
les stigmates de la fleur.
Propriétés et indications:
le
safran
contient un principe amer (picrocina) un colorant (crocina) et une huile
essentielle
. Il
a
des propriétés digestives, apéritives et carminativas. En outre, il est emenagogo et peut alléger la
douleur
menstruelle. On utilise externement son infusion concentrée pour frotter les
encías
des
enfants
et à alléger ainsi les ennuis propres de la dentition.
Utilisation:
prendre une infusion avec des chaînes de
safran
par effiloche d'eau. On sucre avec miel, de la mélasse (miel de canne) ou sucre brun. Pour utiliser externement, on utilise une infusion concentrée qui est préparée avec la quantité de
safran
suffisant comme pour que l'eau acquière une couleur
marron
obscure.
Précautions:
en doses relativement hautes, le
safran
est un puissant toxique. Il est abortif, et produit des bouleversements
nerveux
et
rénaux
graves. L'empoisonnement peut se produire avec une dose de 20 g.
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