CROCO
azafrán crocus sativus
CROCO
azafrán crocus sativus
Otros Nombres:
Croco
.
Egipcios, israelitas y griegos, lo tenían en mucho aprecio por sus virtudes medicinales. En la Edad Moderna, se exageraron sus virtudes, hasta el punto de que Hetodt, médico alemán del siglo XVII, lo recomendaba para todos los males, desde el dolor de muelas hasta la peste. En nuestros días se usa más como condimento que como remedio. Es la especia más cara de cuantas se conocen.
Hábitat:
se cultiva en los países mediterráneos. España es uno de los principales productores del mundo. También se cultiva en algunos países americanos.
Descripción:
planta
bulbosa de la familia de las Iridáceas, de 10 - 15 cm de altura,
que da unas hermosas flores de color lila. En el centro de
cada
flor hay 3 estigmas de color anaranjado, de los que se obtiene el
azafrán
propiamente dicho.
Partes utilizadas:
los estigmas de la flor.
Propiedades
e
indicaciones: el
azafrán
contiene un principio
amargo
(picrocina) un colorante (crocina) y un
aceite
esencial
. Tiene propiedades digestivas, aperitivas y carminativas. Además, es emenagogo y puede aliviar el dolor menstrual. Externamente se usa su infusión concentrada para frotar las encías de los niños y aliviar así las molestias propias de la dentición.
Uso:
tomar una infusión con unas briznas de
azafrán
por taza de agua. Se endulza con miel, melaza (miel de caña) o
azúcar
moreno. Para usar externamente, se usa una infusión concentrada que se prepara con la cantidad de
azafrán
suficiente como para que el agua adquiera un color
marrón
oscuro.
Precauciones:
en dosis relativamente altas, el
azafrán
es un potente tóxico. Es abortivo, y produce graves trastornos nerviosos y renales. La intoxicación se puede producir con una dosis de 20 g.