QUINOA
chenopodium quinoa
QUINOA
chenopodium quinoa
Castellano:
quinoa
, quinua, canigua,
Inglés
:
quinoa
.
Quinoa
es originario de la región andina en Sudamérica, donde ha sido un alimento importante durante 6000 años. Es resistente y crece muy bien en las alturas, así que se puede cultivar en los Andes hasta 4000 metros.
Quinoa
crece mejor en tierras bien secas y requiere una temporada creciente relativamente larga. Está también susceptible
a
una enfermedad de la hoja en norteamérica oriental que puede reducir éxito de cosecha. esta venfermedad tambien ataca la hoja de la Chenopodium, esta es mucho más resistente.
La especie semejante de Chenopodium creció probablemente en la norteamérica, antes agricultura de
maíz
llegó
a
ser popular. Chenopodiums se utilizó también en Europa como alimento verde. El álbum de Chenopodium que tiene una distribución esparcida en los Estados Unidos produce las
semillas
comestibles y
Quinoa
mucho más queriendo verde,
pero
en cantidades más bajas. El cuidado se debe tener al cosechar las
semillas
, porque al crecer en campos agrícola pesadamente fertilizados que lo puede acumular las concentraciones peligrosamente altas del nitrato.
En tiempos coloniales,
quinoa
fue
despreciado por los colonizadores españoles como "alimento para indios",
pero
en tiempos más cultos que el grano ha venido
a
ser apreciado sumamente para su valor nutritivo. El
trigo
o el
arroz
desemejantes,
quinoa
contiene un complemento repleto de los aminoácidos que el cuerpo humano no puede producirse, lo haciendo un comestibles excepcionalmente completos.