PAN DE SAN JUAN BAUTISTA

algarrobo ceratonia siliqua

PAN DE SAN JUAN BAUTISTA
algarrobo ceratonia siliqua

Autres Noms:

Garrofo, Pain de San Juan Bautista.

Bien que cet arbre soit cultivé comme aliment pour le bétail depuis des millénaires dans tout le bassin méditerranéen, ses propriétés médicinales remarquables n'ont pas été découvertes jusqu'il y a des décennies.

Habitat: propre des pays méditerranéens. En Amérique on connaît quelques variétés (caroubier noir et caroubier des Antilles)

Description: arbre à feuilles persistantes, de jusqu'à 10 mètres de halte, de la famille des Légumineuses. Il donne des fruits avec forme de cas marron foncé, que contiennent de 12 à 16 semences dures incrustadasen une pulpe d'aussi marron et de saveur douce.

Parties utilisées: les fruits (caroubes) et les semences (garrofín)

Propriétés et indications: la pulpe de ses fruits, les caroubes, contient des sucres abondants (saccharose surtout) et pectina, ainsi qu'amidon (3. 8%) protéines (4%) matières grasses (0. 5%) cellulose et tu sales des minéraux. Les caroubes fraîches sont laxatives. Par contre, sa farine sèche est antidiarrhéique, et en outre possède la propriété spéciale d'adsorber des toxines du conduit digestif. Il obtient des résultats excellents dans les diarrhées infantiles, jusqu'au point dont il est un des traitements les plus employés dans la gastro - entérite de de ce qui est qui allaitent.

Les semences, appelées garrofín, sont riches mucílagos. À partir d'elles on obtient la gomme de caroube, laquelle dans l'estomac forme un gel visqueux, qui, étant donné son grande augmentation de volume par adsorption de liquides dans l'estomac, fournit une sensation satiété et remise l'appétit, ce pourquoi il est utilisé généralement dans les prêtres d'adelgazamiento. Dans l'intestin la gomme de caroube a effet émollient (suavizante) et laxatif.

Utilisation: avec la farine on prépare une papilla de saveur agréable, qu'en même temps qu'elle coupe la diarrhée, il nourrit. La gomme est vendue dans des capsules ou des enveloppes; la dose normale pour enlever l'appétit est de de 0. 5 à 1. 5 grammes de gomme de caroube, une demi - heure avant chaque repas, ingéré avec un verre d'eau.

Produits Connexes