ANANÁS
ANANAS COMOSUS MERR.
ANANÁS
ANANAS COMOSUS MERR.
Otros Nombres:
Piña
.
En muchos países de Europa el
ananás
es el paradigma de las frutas venidas del Nuevo Mundo. De ahí sus diversos nombres vulgares
a
los que se une el calificativo de ’americana’ o ’de Indias’.
Hábitat:
Originaria de Centroamérica; cultivada en todas las regiones tropicales del mundo.
Descripción:
Planta
herbácea de la familia de las Bromeliáceas, que alcanza unos 50 cm de altura. Las hojas son alargadas y espinosas, en cuyo centro nacen las flores, de color azulado. El fruto es común
a
todas las flores de una espiga.
Parte utilizada:
el fruto.
Propiedades
e
indicaciones: su principio activo es la bromelina, una enzima (fermento) que, al igual que la pepsina del estómago, es capaz de escindir las proteínas, acelerando su digestión. En virtud de ello actúa como sustitutivo del jugo gástrico, cuando este es segregado en escasa cantidad (hipoclorhidria, falta de jugos, gastritis crónica) acelerando el paso de los alimentos por el estómago y mejorando la digestión. Se puede administrar incluso
a
los lactantes que sufren de trastornos digestivos.
El zumo de
piña
posee asimismo propiedades béquicas (calma la tos) y expectorantes, posiblemente debido
a
los azúcares y
ácidos
orgánicos que contiene. Es además diurético suave y vermífugo. Se usa en las dietas de adelgazamiento como reductor del apetito (acción anorexígena)
Uso:
tomar 1 o 2 rodajas de
piña
antes de
cada
comida, o un vaso de zumo fresco quince minutos antes de empezar
a
comer. Es conveniente saber que la
piña
en conserva pierde gran parte de sus propiedades digestivas, debido
a
que la enzima bromelina se desnaturaliza fácilmente.