HIERBA DEL AJO
aliaria alliaria officinalis
HIERBA DEL AJO
aliaria alliaria officinalis
Otros Nombres:
Hierba del Ajo
.
Posee un aroma muy similar al del
ajo
, y comparte con él algunas de sus nobles virtudes. Se recomienda utilizar la
planta
fresca, poco tiempo después de haber sido arrancada, pues pierde propiedades al secarse. Algunos añaden
a
la ensalada sus brotes tiernos de
primavera
, lo que le comunica un sabor estimulante.
Hábitat:
frecuente en regiones montañosas y frías de Europa. También se cría en el continente
americano
.
Descripción:
planta
herbácea de 30
a
90 cm de altura, de la familia de las Crucíferas. Su aspecto es similar al de la
mostaza
. Sus flores son blancas, y se agrupan en un racimo terminal.
Partes utilizadas:
la
planta
entera fresca, sin la raíz.
Propiedades
e
indicaciones: toda la
planta
contiene glucósidos sulfurados similares
a
los del
ajo
, además de sinigrina (glucósido presente también en la
mostaza
) y aceites
esenciales
. Tiene propiedades diuréticas, estimulantes y antisépticas. Resulta útil en los siguientes casos:
Astenia y fatiga primaverales. Muy apropiada para hacer una cura depurativa. Conviene especialmente
a
obesos, gotosos, artríticos
e
hipertensos.
Heridas tórpidas y úlceras de la piel:
tras lavarlas con jugo fresco de
aliaria
, cicatrizan más rápidamente, por la acción revitalizante y desinfectante de la
planta
. Después de lavar la herida, para reforzar el efecto cicatrizante, se puede colocar sobre ella una compresa o apósito empapado en el mismo líquido (agua con jugo fresco de
aliaria
)
Uso:
la mejor forma de aprovechar al máximo las virtudes de la
aliaria
, es obteniendo su jugo fresco; para ello se machaca en un mortero, y se exprime en un lienzo de
algodón
, o de manera más rápida, mediante una licuadora; tomar 2 cucharadas de jugo después de
cada
comida.
Externamente, las heridas y úlceras de la piel se lavan con agua hervida,
a
la que se le añaden un par de cucharadas de jugo fresco por
cada
vaso. Después de lavada la herida se coloca encima un paño de
algodón
empapado en esa misma agua con jugo fresco.