VID ROJA
VITIS VINIFERA L. (VARIEDADES TINCTORIA)
VID ROJA
VITIS VINIFERA L. (VARIEDADES TINCTORIA)
Vid
; al. Weinstock; ingl. Grapevine.
Hoja.
Especie leñosa trepadora con zarcillos opositifoliares, de hojas palmeadas con estípulas caducas y yemas algodonosas, pueden tener pelos o ser glabras. La
vid
cultivada posee inflorescencias con flores hermafroditas, verdosas, 5 - meras, con pétalos soldados en caliptra caduca.
Origen.
Existe una gran número de plantaciones de Vitis (“cepas”) En otoño, algunas de ellas cambian el color de sus hojas
a
rojo: bien totalmente, las llamadas cepas “tintoreras” (Alicante, Bouschet, Gamay tintóreas. bien de forma parcial (“Merlot noir”, algunas “Cabernets”)
Composición química.
La importancia del vino ha suscitado numerosos trabajos sobre su fruto, sin embargo la composición de la hoja sólo se conoce de forma parcial. Así se han descrito:
ácidos
orgánicos, osas y
vitamina
C
. Los polifenoles, en particular, los antocianósidos de las cepas tintoreras, son el soporte de la actividad biológica.
•Los polifenoles están representados por
ácidos
fenoles: ácido monocafeil - tartárico, ácido clorogénico, etc.
a
veces, están acompañados por
ácidos
y aldehídos benzóicos, flavonoides: glucósidos en 3 del quercetol, kenferol y miricetol, taninos hidrolizables, ésteres de la glucosa y
ácidos
gálico y hexahidroxidifénico (brevilagina, vitilagina, isovitilagina) 354] así como taninos condensados (oligómeros del delfinidol y cianidol) 355]
•Los antocianósidos se encuentran en las hojas rojas de diferentes variedades desde que comienzan
a
madurar. Su contenido, máximo cuando la
uva
está madura, desciende rápidamente. Para una cepa tintorera (Gamay Fréaux) este contenido alcanza los 29 mg / g. Cualitativamente, la composición difiere de la de las uvas, predominando los glucósidos en 3 del paeonidol, cianidol, malvidol y delfinidol. Los derivados acetilados correspondientes se encuentran en menor cantidad. El perfil antociánico está determinado genéticamente. 358b]
Datos farmacológicos.
Sus propiedades biológicas se manifiestan
a
nivel del sistema circulatorio, en particular, de los capilares.
•La actividad angioprotectora de los antocianósidos (disminución de la permeabilidad de los capilares y aumento de su resistencia) se ha demostrado en rata (i. v. Para explicar el aumento de la resistencia, se ha hecho referencia
a
diferentes mecanismos: acción sobre la
C
. O. M.
T
. sobre la histidina descarboxilasa, las proteasas (actividad antitrípsica y antielastásica) La disminución de la permeabilidad parece deberse
a
una estabilización del colágeno.
Vitis vinifera también se utiliza por los proantocianidoles presentes en las uvas (especialmente en las
semillas
) Estas moléculas, como los monómeros correspondientes, estabilizan el colágeno por formación de enlaces con él,
e
inhiben el enzima convertidor de angiotensina: su acción angioprotectora se acompaña de una ligera actividad antihipertensora.
Observaciones en el
Hombre
.
Pese
a
que la droga no parece haber sido objeto de estudios clínicos, los antocianósidos sí que han suscitado numerosos trabajos.
Empleo.
Ante la ausencia de experimentos clínicos, las actividades tradicionalmente reconocidas de la droga permiten utilizarla en las manifestaciones subjetivas de la insuficiencia venosa, como tratamiento de los trastornos funcionales de la fragilidad capilar cutánea (equimosis, petequias, etc. así como en la sintomatología hemorroidal. Los oligómeros flavánicos tienen las mismas indicaciones.
Los antocianósidos forman parte de la composición de especialidades destinadas
a
la administración por vía oral, propuestas para el tratamiento sintomático de los trastornos capilares retinianos y capilarosis de etiologías diversas. La toxicidad de estos heterósidos es nula. La droga pulverizada de la
vid
roja
no provoca ninguna manifestación tóxica, como se ha podido demostrar en los ensayos de toxicidad aguda (5 g / kg, ratón, per os) y subaguda (300 y 600 mg / kg / día, rata, per os)
En España se autoriza el uso de esta
planta
en los desórdenes de la circulación venosa, como síndromes premenstruales, menopáusicos, hemorroides, varices.
La droga.
La hoja de
vid
es casi
siempre
simple y palmeada. Su nervación está formada por cinco nervios principales que nacen en el peciolo. Para caracterizar de forma precisa las cepas y sus híbridos: dimensiones y vellosidad del limbo, bordes dentados, forma y profundidad del seno lateral y peciolar. se han desarrollado unas medidas denominadas “ampelométricas”. No existen normas que definan la o las cepas que deben utilizarse, lo mismo ocurre con los criterios químicos cualitativos y cuantitativos que deben respetarse. La valoración y la separación de los principios activos puede realizarse por HPLC, así como la investigación de los residuos de pesticidas. Debido
a
la desigual calidad de los productos que están actualmente en el mercado, este control resulta de gran interesés.