PERSIL SYLVESTER

levísticolevisticum officinale

PERSIL SYLVESTER
levísticolevisticum officinale

Autres Noms:

Céleri Montagne, de Legústico, Persil Sauvage.

Il est comme un grand céleri sauvage, avec des applications médicinales et culinaires intéressantes. En Europe centrale on utilise comme condiment sa racine triturée, parce que sa saveur s'avère semblable à à celui du poivre. Les tiges creuses sont employées comme pajitas pour sorber des liquides réchauffe en cas resfriado.

Habitat: originaire des pays riverains de la Méditerranée occidentale, largement il a été cultivé dans toute l'Europe et dans quelques régions de l'Amérique. En Espagne il se trouve dans les Pyrénées.

Description: plante vivace de la famille des Umbelíferas, qui atteint 1 - 2 mètres de hauteur. Tige robuste mais cavité. Ses fleurs sont de couleur jaunâtre ou verdâtre, et elles sont disposées dans des umbelas terminaux.

Parties utilisées: la racine en printemps, les feuilles et les semences au début de l'automne.

Propriétés et indications: la racine contient une huile essentielle, coumarine, amidon, tannin et vitamine C. Est un bon et tonique stomacal diurético; il facilite la digestion quand il y aura de la pénurie de jus gastrique, comme il se produit avec la gastrite chronique et avec l'atonie digestive. Les feuilles ont les mêmes propriétés, bien qu'avec une plus petite intensité. Les semences sont carminativas (ils éliminent les gaz intestinaux) et emenagogas (ils augmentent le flux menstruel) comme toutes les plantes de la famille des Umbelíferas.

Utilisation: comme condiment: les feuilles et / ou la racine en poudre. En infusion approfondie avec 20 grammes par litre d'eau, une effiloche après chaque repas. En infusion de feuilles avec 30 grammes par litre d'eau, une effiloche après les repas. En infusion de semences avec 30 grammes par litre d'eau; prendre 2 ou 3 tu effiloches à jour.

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