ANÍS ESTRELLADO, BADIANA
ANÍS ESTRELLADO, BADIANA
Pimpinella anisum L.
Español:
Anis.
Inglés
: Anise.
Francés:
Anis vert.
Cuando oímos hablar del
anís
, es inevitable pensar en el licor de alta graduación alcohólica o evocamos esas bolitas blancas que compramos en las dulcerías,
pero
uno como otras tienen coma base de su elaboración el fruto de la
planta
que lleva su mismo nombre y cuyas virtudes no son nada despreciables.
Parte Utilizada:
Los frutos (diaquenios)
Principios Activos:
Aceite
esencial
(2 - 5%) rico en trans - anetol (75 - 90%) con estragol (metilcavicol) furanocumarinas (umbeliferona) trazas de hidrocarburos terpénicos y cetonas anísicas. Esteroles: estigmasterol. Flavonoides: quercitrósido, isoorientina, vitexina, rutósido. Glúcidos,
colina
, ácido málico, resina.
La droga seca deberá contener al menos 20 mg / kg de
aceite
esencial
(R.
F
.
E
. 1997)
Acción Farmacológica:
Tiene una acción aperitiva, carminativa, digestiva, espasmolítica (sobre todo
a
nivel respiratorio y digestivo) hepatoprotectora; mucolítica, expectorante, diurética, galactógena, antiséptica, escabicida, fungicida, vermífuga y aromatizante.
CARACTERÍSTICAS:
Se trata de una
hierba
de tallo delgado y largo, de unos 50 centímetros, que culmina con inflorescencias en umbela (agrupación de flores que adquieren el aspecto de un paraguas) formadas por innumerables florcillas blancas cuyos frutos, esféricos y diminutos, maduran al final del verano. Las hojas, muy divididas, se asemejan
a
las del
perejil
. Se le conoce asimismo como matalahúva o
hierba
dulce.
LOCALIZACIÓN:
Es una
planta
que tan sólo crece en cultivos controlados, pues no se cría espontáneamente en ninguna parte de] globo. Prefiere los climas templados, en especial el mediterráneo. España, sin ser el país de mayor producción, elabora uno de los anises de mejor calidad.
PROPIEDADES MEDICINALES:
Facilita las secreciones pulmonares, elimina los gases intestinales, estimula el organismo, ayuda
a
hacer la digestión, favorece la eliminación de orina y estimula la menstruación y la producción de leche. Puesto que pasa
a
la leche, el bebé lactante puede beneficiarse de sus propiedades sí la madre toma
anís
.
RECOLECCIÓN:
Se utilizan los frutos maduros, los anises, que se cogen al final del verano, cuando están bien maduros. Se cortan las inflorescencias (umbelas) y se golpean sobre un recipiente para que caigan los anises. Aunque los frescos poseen más anetol, si se dejan secar pueden guardarse hasta la próxima temporada.
USOS Y APLICACIONES:
Su principal use es en infusión o en tintura. Se prefiere la tintura, pues la
esencia
no es soluble en agua y sí en alcohol;
a
veces se emplea la infusión y se añade un chorrito de tintura.
La infusión se prepara añadiendo anises al agua mientras hierve y manteniendo la ebullición unos cinco minutos. Se debe tomar
caliente
y removiendo continuamente con una cucharilla para que no se quede el extracto en el fondo de la taza.
Se puede endulzar con
azúcar
o miel. La tintura se prepara manteniendo en maceración durante dos o tres semanas unos 100 gamos de anises por medio
litro
de alcohol.
En los países mediterráneos, es costumbre añadir anises (frutos del
anís
)
a
la comida de vacas y ovejas con la finalidad de aumentar su producción de leche.
Indicaciones.
Inapetencia, dispepsias hiposecretoras, flatulencia, espasmos gastrointestinales, gastroenteritis, hepatitis. Parasitosis intestinales: oxiuriasis. Halitosis. Resfriados, bronquitis, enfisema, asma. Oliguria, cistitis. Lactancia. Se usa ampliamente como corrector organoléptico de olor y de sabor.
Tópicamente:
en dermatomicosis: pitiriasis versicolor, tricofitosis (pie de atleta) candidiasis. Pediculosis.
Contraindicaciones.
Intolerancia al
anís
, al anetol o
a
otros aceites
esenciales
.
Salvo indicación expresa, recomendamos abstenerse de prescribir el
aceite
esencial
de
anís
por vía interna durante el embarazo, la lactancia,
a
niños menores de seis años o
a
pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson
u
otras enfermedades neurológicas.
No administrar, ni aplicar tópicamente
a
niños menores de seis años ni
a
personas con alergias respiratorias o con hipersensibilidad conocida
a
éste
u
otros aceites
esenciales
.
No prescribir formas de dosificación con contenido alcohólico
a
niños menores de dos años ni
a
consultantes en proceso de deshabituación etílica.
Aunque no se ha podido demostrar su efecto estrogénico, al tratarse de una de las acciones generalmente atribuidas (Peris, 1995, Mulet, 1991; 1997) recomendamos abstenerse de prescribir extractos concentrados y
aceite
esencial
puro por vía oral en presencia de hiperestrogenismo, tratamientos con estrógenos o progestágenos.
Precaución / Intoxicaciones.
No sobrepasar las cinco gotas de
aceite
esencial
por toma, con un máximo de tres tomas al día.
El
aceite
esencial
,
a
dosis elevadas y / o prolongadas, puede producir efectos convulsivantes y actuar como estupefaciente, provocando paresias musculares, congestión cerebral, y otros disturbios orgánicos que recuerdan el absintismo crónico. Puede originar reacciones de hipersensibilidad cutánea (dermatitis vesicular) respiratoria y gastrointestinal. También se ha descrito la aparición de queilitis y estomatitis, tras toma oral de
aceite
esencial
de
anís
.
De forma preventiva recomendamos practicar un test de tolerancia previo
a
la aplicación de inhalaciones con
aceite
esencial
: inhalar durante 15 segundos y esperar 30 minutos.
Tener en cuenta el contenido alcohólico del extracto fluido, la tintura y el jarabe.
Formas Galénicas / Posología.
Infusión:
Una cucharadita de
café
por taza. Una después de
cada
comida.
Aceite
esencial
deterpenado (Véase contraindicaciones, precauciones) 1
a
2 gotas, sobre un terrón de
azúcar
, o microencapsulado (25 mg / cápsula) 1
a
3 veces al día, al final de las comidas. Supositorios (50 mg / sup. 2
a
3 al día) Inhalaciones húmedas (5 gotas en medio
litro
de agua
caliente
) Aerosoles (500 mg de
esencia
por
cada
50 ml de preparado)
Tintura (1:
10) 30
a
50 gotas, una
a
tres veces al día (1
a
3 g / día)
Extracto fluido (1:
1) 10
a
20 gotas, dos o tres veces al día.
Extracto seco (5:
1) 100
a
300 mg / día.
Polvo:
0, 2
a
2 g al día, en tres tomas.
Jarabe (5% de extracto fluido) 30
a
60 g al día (niños)
a
cucharadas de
café
.