GENGIBRE
zingiber officinale
GENGIBRE
zingiber officinale
Otros nombres comunes.
Castellano:
Gengibre
, Ajengibre,
Jengibre
dulce.
Inglés
: Ginger.
Francés:
Gingembre.
De la familia de las Zingiberáceas.
Se utiliza la raíz troceada o en polvo.
Activa
las funciones del intestino y glándulas sudoríparas, manteniendo la temperatura normal del cuerpo. Evita los vértigos por acumulación de
sangre
. Ayuda
a
cicatrizar heridas. Acelera la secreción de enzimas. Tiene gran poder purificador, limpia la
sangre
.
Agotamiento, inapetencia, digestiones lentas, gases intestinales.
Se emplea como condimento
picante
en la elaboración de algunos platos culinarios.
No conviene
a
los ulcerosos.
Descripción.
Hierba
con tallos subterráneos (rizomas) horizontales, muy aromáticos, de sabor
picante
y color
blanco
en su interior. Falsos tallos aéreos de entre 60 - 90 cm. de altura, con hojas alternas lineares de hasta 20 cm. de longitud. Flores en inflorescencias apretadas, basales, en el extremo de cortos escapos.
Fenología.
La floración se manifiesta entre los meses de Agosto y Noviembre, por espacio de unas 9 semanas. Se desconoce la formación de frutos. Los órganos aéreos (follaje) desaparecen por unas 13 semanas entre los meses de Noviembre y Abril.
Origen.
Asia tropical; bajo cultivo en otras regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.
Localización.
De forma subespontánea en zonas montañosas de las provincias occidentales y centrales. Ocasionalmente cultivada por la población.
Parte útil.
Los rizomas.
Forma de recolección.
Extraer terminado el período vegetativo en invierno (después de la marchites de las hojas) Lavar y conservar en lugar ventilado en sombra o secar con calor artificial 50 - 60 grados
C
, después de picados en pequeños fragmentos. Moler
a
consistencia de polvo.
Propiedades medicinales reconocidas.
Sistemas:
Digestivo.
Acción farmacológica:
Antiespasmódico, Carminativo, Respiratorio, Antitusígeno, Nervioso, Antiemético.
Tintura, Medicamento vegetal.
Vía de administración.
Oral.
Otras propiedades atribuidas.
Aun no aprobadas)
La maceración alcohólica de los rizomas se emplea en fricciones antirreumáticas. Afrodisíaco.
Advertencias.
Dosis excesivas pueden provocar reacciones adversas por la presencia del
aceite
esencial
: irritación de los tractos gastrointestinal y urinario.
Otros usos.
Como condimento. Para la elaboración (industrial o doméstica) de bebidas refrescantes y alcohólicas. Agente saborizante.
Componentes.
Los rizomas contienen un
aceite
esencial
(0, 25 - 3, 0 %) con varias decenas de componentes (limoneno, felandreno, zingibereno, cineol y borneol, entre otros) y una resina (5 - 8 %) responsable del sabor
picante
, una enzima (zingibaina) almidón, aminoácidos y
ácidos
grasos
.
Cultivo.
Propagar por fragmentos de los rizomas, los que deben plantarse entre Marzo y Abril (al comenzar las lluvias de
primavera
) Prefiere suelos sueltos, ricos en materia orgánica y elevada capacidad de retención del agua. Para un mejor desarrollo requiere sombra parcial (debajo de
árboles
o arbustos)
Preparación y Posología.
DECOCCIÓN:
Hervir por 5 minutos 0, 25 - 1 g de rizomas secos en un
litro
de agua. Ingerir 500 ml al día repartidos en 2 - 3 dosis.
TINTURA (50 %) Mezclar 0, 5 - 1 ml en medio
litro
de agua tibia. Ingerir durante el día repartido en 2 - 3 dosis.
Referencias bibliográficas.
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Jengibre
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MINSAP, NRSP 326:
91, Rizomas de
jengibre
. Especificaciones.
MINSAP, NRSP 329:
91, Tintura de
jengibre
(50 %) Especificaciones.