Vitamina B3
Vitamina B3
La
Vitamina
B3
o
niacina
es una
vitamina
soluble en agua (hidrosoluble) como la
B1
y
B2
, y funciona como parte de 2 enzimas NAD y NADP. Estas trabajan en el ciclo de energía del glicógeno, que es la oxidación de
ácidos
grasos
en energía, y en la respiración de tejidos. Este nutriente esta presente aun en alimentos altamente procesados.
Función.
Es vital en la liberación de energía para el mantenimiento de la integridad de todas las células del organismo y para formar neurotransmisores. Es
esencial
para la síntesis de hormonas sexuales, y la elaboración de cortisona, tiroxina
e
insulina en el organismo, ayudando, por tanto y entre otras cosas,
a
mantener una piel sana y un sistema digestivo eficiente. Es indispensable para la salud del cerebro y del sistema nervioso.
Dosis Diaria.
Lactante:
6 Meses:
6 mg.
1 Año:
8 mg.
Niños:
1
a
6 Años: 9 mg.
6
a
10 Años: 16 mg.
Hombres
: 16mg.
Mujeres:
15 mg.
Deficiencia.
La deficiencia de esta
vitamina
puede estar provocada por tratamientos prolongados de ciertos medicamentos. Su ausencia puede provocar dermatitis, trastornos gastrointestinales (dolores gástricos, pérdidas de apetito y diarrea) fatiga, depresión
e
incluso demencia. Produce pelagra, enfermedad tiempo atrás muy temida y conocida por el mal de las tres
D
(dermatitis, diarrea y demencia)
Exceso.
En su forma de
niacina
, ingerir mas de 30mg provoca dilatación vascular con algunos síntomas. Además de provocar nausea, vómito y problemas del hígado cuando tomando en dosis excesivas.
Fuentes.
Carne magra, pescado,
levadura de cerveza
, salvado de
trigo
, cacahuetes, el
germen
y harina integral de
trigo
, orejones de
melocotón
y
albaricoque
,
maíz
,
pimiento
rojo, verduras de hoja,
tomate
,
melón
, mango, leche, queso y huevos.