PEREGIL

petroselinum sativum

PEREGIL
petroselinum sativum

Anglais: Parsley.

Français: Persil.

Famille: des Umbelíferas.

Apéritif, stimulant et diurético. Il provoque ou régularise la menstruation.

Partie Utilisée.

La plante complète: feuilles, fruits et racines.

Utilisation externe: Les feuilles écrasées dans cataplasma, nettoient des blessures et des ulcères et cicatrizan. Pour des piqûres d'insectes.

On ne connaît pas l'origine précise du persil; tout ce qui est su est qui vient de la Méditerranée orientale. Ont 5 ou 6 espèces semblables, mais seulement un est le véritable persil, qui est présenté sous deux manières: celui de feuille plate (le persil courant) et celui de feuille encrespada, moins commune (celui - ci appelé persil bouclé.

CARACTÉRISTIQUES: Plante qui vit entre les et deux années, dès le d \ part lourde. La tige, qui peut atteindre un mètre de hauteur, est verte, avec beaucoup de ramifications. Les feuilles, triangulaires, sont abondantes, de bords découpés, avec des fentes profondes, de couleur verte obscure, brillants et d'arôme particulier, bien que celui - ci soit plus intense dans la tige. Les fleurs se forment dans de multiples umbelas (des fleurs dans l'extrémité de pedúnculos qu'ils apparaissent de d'un point commun et de toutes atteignent la même hauteur) composées d'autres mineurs umbelas. Toutes présentent une coloration jaune verdâtre. Le fruit, quelques bolitas presque tellement petit comme le tête un goupille, mûrir pendant le été.

LOCALISATION: Il paraît que le persil a eu ses origines dans les pays asiatiques de la côte est méditerranéenne en étant étendu son utilisation comme plante médicinale grâce aux Grecs, ceux qui l'utilisaient pour favoriser la menstruation et l'élimination d'urine. Il est élevé aujourd'hui probablement dans tous les coins du monde, comme adaptation d'anciennes cultures abandonnées: il croît entre les roches, avec les chemins, généralement dans les alentours de petites populations rurales.

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES: Il est apéritif et stimulant, facilite la menstruation et favorise la production d'urine. C'est une source de vitamines (très utile dans les maladies dans lesquelles celles - là manquent, comme dans le raquitismo)

RÉCOLTE: Les feuilles sont prises au fur et à mesure qu'elles sont eus besoin, parce qu'elles sont utilisés fraîches, et il n'importe pas l'époque de l'année. Les fruits doivent être complètement mûrs avant de les séparer de la plante, et ceci se produit en finissant l'été de la seconde année. La racine contient la maximale concentration de principes actifs pendant l'automne de la première année.

UTILISATIONS Et APPLICATIONS: Comme condiment culinaire sont utilisé ramitas informes, des tiges et des feuilles, triturés dans un mortier; Bien que, en général, on préfère utiliser davantage de feuilles que des tiges, ceux - ci sont énormément plus riches substances actives. Le jus des feuilles paraît efficace pour combattre ce qui est escozor des piqûres abeilles et moustiques. Manière part du sirop cinq racines, diurético et apéritif, élaboré avec celles de fenouil, céleri, asperge et rusco. Les éleveurs utilisaient aussi le persil, mélangé il Est curieux de savoir que le persil, dont l'application culinaire n'est sauvée aucun cuisinier, jusqu'à l'Âge Moyen elle était seulement cultivé comme plante médicinale, et à partir d'alors il a commencé à être étendu son il utilise dans la cuisine jusqu'à arriver à être une herbe indispensable dans la cuisine d'aujourd'hui nous Rappelons cela de de: "il est dans toutes parties, comme le persil".

Persil avec des fleurs et des fruits, et au côté un détail de sa longue racine conique blanche. Entre ses principes actifs il faut mentionner l'huile essentielle, que grâce à l'effet irritant qui exerce dans les reins il déchaîne une action diurética.

Une branche de persil de feuilles encrespadas, connaissance avec le nom de persil bouclé. Cette variante est propre des pays nordiques.

Principes Actifs.

Feuilles, semences: Huile essentielle (3 - 6%) fenilpropanos (apiol, miristicina) terpenos (alpha et beta - pineno) Flavonoides: apiósido, luteolol, apigenol. Vitamines A, B, C; tu sales des minéraux (fer, calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium, iode, manganèse, soufre) plans de furanocumarinas: bergapteno; enzymes: diastasas.

Racines: Huile essentielle (0. 5 - 1%) apiol, miristicina; flavonoides: apiósido. Poliínos: falcarinol. Furanocumarinas: bergapteno, oxipeucedanina, isoimperatorina.

Action Pharmacologique.

Fruits, feuilles: Ce qui est flavonoides, l'huile essentielle et tu les sales potassiques ils lui confèrent une action diurética. L'apiol est apéritif, digestif, espasmolítico, emenagogo, vasoprotector et vaso - dilatateur, action cette dernière renforcée par ce qui est miristicina. Par sa richesse dans des vitamines et tu sales des minéraux il est tonique, remineralizante et antianémico.

Racines: Action diurética, plus lisse que celle des fruits. Il a populairement des applications semblables à à celles des fruits.

Indications.

Anémie, convalecencia, inappétence, dispepsias hiposecretoras, flatulences.

États dans lesquels on requiert une augmentation de la diurèse: affections urinaires (cistitis, ureteritis, uretritis, oliguria, urolitiasis) hiperazotemia, hiperuricemia, baisse, hypertension artérielle, edemas, sobrepoids accompagné de retenue de liquides.

Amenorrea, dismenorrea.

Les feuilles masticadas sont employées pour combattre la halitosis. La phototoxicité des furanocumarinas, pourrait être applicable dans des maladies dermatológicas par hypopigmentation, comme le vitíligo.

Contre - indications.

Hypersensibilité à l'apiol.

Dans des cas d'insuffisance cardiaque ou rénale, sa prescription comme diurético est la responsabilité exclusive du médecin.

Sauf indication expresse, nous recommandons de s'abstenir de prescrire des huiles essentielles par voie interne pendant la grossesse, la lactancia, à des enfants plus petits de six années ou à des patients avec gastrite, ulcères gastroduodenales, syndrome de l'intestin irritable, colite ulcéreuse, maladie de Crohn, hepatopatías, épilepsie, Parkinson ou autres maladies neurologiques.

Ne pas administrer, ni appliquer d'actualitément à des enfants plus petits de six années ni à des personnes avec des allergies respiratoires ou avec de l'hypersensibilité connue celui - ci ou d'autres huiles essentielles.

Ne pas prescrire de formes de dosage orales avec contenu alcoolique à des enfants plus petits de deux années ni au consultants en processus de désaccoutumance éthylique.

Effets Secondaires.

Par son contenu dans apiol l'huile essentielle peut s'avérer neurotoxique et abortif. En doses extraterapéutivas il peut être à l'origine de gastro - entérite, d'inflammation du parénquima rénal, arythmies et dommages hépatiques.

Par son contenu dans des furanocumarinas fotosensiblilizantes, la plante fraîche peut être à l'origine, après l'exposition actinique, de la dermatite de contact.

Précaution / Empoisonnements.

Précaution avec le persil sauvage: Il peut être confondu par sa similitude avec la cicuta.

Tenir compte du contenu alcoolique de l'extrait fluide et du colorant.

Manières Galénicas / Posología.

Fruits:

Infusion: une cuillerée de dessert (feuilles) une petite cuillerée de café (fruits) inspirer 10 minutes. Trois tu effiloches à jour, avant les repas.

Extrait fluide (1: 1) 30 - 50 baisses, une à trois fois par jour.

Colorant (1: 5) 50 - 100 baisses, une à trois fois par jour.

Poussière: 2 à 5 g / jour.

Racines:

Décoction: une cuillerée de dessert par effiloche. Bouillir cinq minutes, inspirer pendant quinze. Trois tu effiloches à jour, avant les repas.

Poussière: 2 à 5 g / jour.

Feuilles:

Infusion de feuilles: une cuillerée de dessert (feuilles) une petite cuillerée de café (fruits) inspirer 10 minutes. Trois tu effiloches à jour, avant les repas.

Jus de plante fraîche: 10 à 15 baisses, une à trois fois par jour.

D'actualitément: feuilles fraîches écrasées.

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